建造食品冷庫的注意事項

為(wèi)了讓食品能(néng)夠儲存更長(cháng)的時間，大多(duō)數的方法是冷庫儲存，那麽重慶勝維制冷設備有(yǒu)限公(gōng)司來告訴大家建造食品冷庫要注意的問題：
  1、食品的特點
  比如生果蔬菜類跟肉類食物(wù)存放的溫度，濕度都不相同，一般果蔬類的冷庫存放溫度在0~5℃之間，而肉類的冷凍庫一般儲藏溫度在-18℃以下才幹保鮮。
  2、儲藏時刻
  一般的食物(wù)都是有(yǒu)儲藏時刻的，不同品種的其儲藏的時刻也是不相同的。比如-18℃肉類冷庫的保存時刻在3個月内，一般生果保鮮期較短，大概在1個月内。不同品種的時刻不同。
  3、溫度的控制
  不同的食物(wù)具(jù)有(yǒu)不同的冷藏溫度。的庫溫度和入庫後食物(wù)的溫度一受多(duō)我國(guó)素的影響，如入庫時食物(wù)的溫度與庫溫的不同、制冷機的效能(néng)與庫容、庫内空流通狀況、堆碼方法，食物(wù)品種及成熟度等，入庫時應合理(lǐ)堆碼，根據實際狀況調理(lǐ)庫溫出庫前需選用(yòng)逐漸開溫方法，以免因内外溫差大，而這成食物(wù)外表凝聚水珠。
  4、冷庫衛生辦(bàn)理(lǐ)
  環境衛生辦(bàn)理(lǐ)直接關系到食物(wù)的安(ān)全，應該保證食物(wù)周圍的環境的清潔，常常進行清洗和消毒等操作(zuò)。冷庫工(gōng)作(zuò)人員也要特别注意清潔衛生。
  5、節能(néng)
  盡量保證冷庫節能(néng)運用(yòng)，須加強科(kē)學(xué)的辦(bàn)理(lǐ)，進行冷藏食物(wù)的結構變革，選用(yòng)新(xīn)工(gōng)藝、新(xīn)技(jì )術、新(xīn)設備的設計方案等

  這就是重慶勝維制冷設備有(yǒu)限公(gōng)司為(wèi)大夥分(fēn)享的注意事項，大家在實際操作(zuò)過程中(zhōng)也千萬要注意這些問題，更多(duō)疑問歡迎撥打我們的服務(wù)熱線(xiàn)咨詢。